Fransk Äppelcidervinäger

Ekologisk Opastöriserad Sötma
Urtekram Fransk Äppelcidervinäger har en delikat sötma med tydlig äppelkaraktär. De ekologiska äpplen vi använder till vår äppelcidervinäger kommer från Frankrike. Äppelcidervinägern är opastöriserad och innehåller 5 % ättiksyra framtagen genom naturlig jäsning.
Ingredienser: Opastöriserad ekologisk äppelcidervinäger.

Märkningar (klicka för mer info)

EU Organic Logo.png
Artikelnr 1033201
Storlek 750 ml
Förvaring Torrt och svalt.

Bra att veta: Det är alltid innehållsförteckningen och näringstabellen på förpackningen som gäller.

Innehåll

Ingredienser: Opastöriserad ekologisk äppelcidervinäger.

Märkningar (klicka för mer info)

EU Organic Logo.png

Information

Artikelnr 1033201
Storlek 750 ml
Förvaring Torrt och svalt.

Bra att veta: Det är alltid innehållsförteckningen och näringstabellen på förpackningen som gäller.

Frågor och svar

Den allra mesta vinäger man kan köpa är värmebehandlad innan försäljning, så det är så gott som omöjligt att hitta en ”levande” vinäger i butikerna. Urtekrams äppelcidervinäger är inte värmebehandlad och det betyder att ättikssyrebakterierna fortfarande är aktiva. Upplever du att vinägern är grumlig kan det vara indikator för starten på en vinägermoder. Vinägermodern utvecklar sig när flaskan öppnas och äppelcidervinägern får syre. Den gör inte någon skada, kanske tvärtom, men om det är mer socker eller alkohol kvar i vinägern ombildar ättiksyrabakterierna sakta det till mer vinäger och med tiden bildas kanske en geléaktig hinna på ytan, en så kallad vinägermoder. Vinägermoder är en koloni av ättiksyrabildande bakterier. De bygger upp ett skelett, man kunde också kalla det en timmerflotte, av cellulosa som binder ihop dem och håller dem flytande på vätskeytan, där de med hjälp av luftens syre kan ombilda alkohol/socker till ättiksyra. Vinägermoder har en färg som den vätska den lever av och konsistens som en manet och många konsumenter skulle säkert inte tycka det var så trevligt att behöva titta på den! Med tiden växer den sig så tjock och tung att den faller till botten, men så länge ättiksyrabakterierna har något att äta fortsätter det att bildas nya. När det till sist inte finns mer att äta dör de ut. Men ättiksyrabakterierna är sporbildande och kan efter mycket lång tid väckas till liv om de får rätt förutsättningar.

Liknande produkter

Kokosolja Kallpressad
220 ml
Kokosolja Kallpressad
480 ml
Kokosolja Neutral
480 ml
Olivolja Extra Virgin
1 L

Relaterade recept

Falafelrulle med vitlöksdressing och picklad rödlök
Grillad paprika och spetskål med ramslöksvinaigrette
Dan Dan Tofu & Nudlar

Återförsäljare