Kikärtor

Urtekrams kikärtor är en riktig pärla från Mellanöstern. En klassiker att använda i humus med ett högt protein- och fiberinnehåll och en mild, nötaktig smak. Den fasta formen bevaras efter tillagningen och gör att de passar bra i sallader och sammankokta rätter. Försök också att blanda kikärter med kryddor och grilla dem om 15-20 min. på pannan efter blötläggning och kokning. Tillagning: Kikärtorna blötläggs i 10–12 timmar och kokas, eventuellt med en nypa salt, i ca. 1 timme.